1001 noć recepti-Punjeni njoki s jogurtom-„Mantı“
- Details
- Written by Portal za žene
Priprema jela: Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C. U veliku zdjelu promiješajte meso, luk (kapulu), sol i papar. Rasporedite Wonton Wrappers kvadratiće na čistu površinu. Stavljajte po pola žličice nadjeva u sredinu svakog kvadratića zatim pažljivu spojite krajeve prema centru te sva četiri kraja pritisnite prstima kako bi se zalijepili. Sada ste dobili nešto slično punjenim njokima.
Kada ste nadjevom napunili tijesto, dobivene, punjene njoke posložite u posudu za pečenje koju ste prethodno lagano nauljili. Pecite cc 25 minuta, dok njoki ne dobiju finu, zlatno-smeđu boju.
U međuvremenu, zakuhajte vodu ili temeljac. Pažljivo izvadite jelo iz pećnice te zalite tekućinu po njokima. Pokrijte posudu folijom. Pecite još oko 1 sat, ili dok se većina vode ne apsorbira, i njoki ne postanu mekani. Ocijedite preostalu vodu.
Sada rastopite maslac i polovicu prelijte po pečenim njokima. Preostalom maslacu dodajte papriku i ostavite sa strane. U malom zdjelu izmućkajte jogurt (ili vrhnje) s vilicom dok ne postane kremast te ga prelite po njokima. Neposredno prije posluživanja, prelite toplim, rastopljenim maslacem u kojeg ste prethodno dodali papriku.
Sastojci:
200 g mljevenog mesa (govedina)
3 srednja luka (kapule)
½ žličice soli
½ žličice papra
Wonton Wrappers*
6 šalica vode ili temeljca
¼ šalice maslaca
1 žličica paprike (slatke ili ljute, po izboru)
1 ¾ šalice jogurta ili kiselog vrhnja (po izboru)
* Wonton Wrappers su mali, tanki kvadratići ili krugovi mekanog tijesto od brašna, vode i jaja.
1 žličica = 5.0 mililitara (ml)
1 žlica = 15.0 mililitara (ml)
1 šalica = 240 mililitara (ml)
1001 noć
