Portal za žene

Uskrsna sirnica

Sirnica, uskrsna pogača ili pinca tradicionalan je Uskrsni kruh koji se nosi na blagoslov ili poklanja gostima kao znak dobrih želja, i to je najčešće poslastica koju jedemo za doručak na Uskrsno jutro. Iako se najčešće priprema za Uskrs, s obzirom da se radi o jako ukusnoj slastici, nema razloga da sa sirnicom ne osvježimo stol i prije Uskrsa. Sirnica se nekada pripremala uglavnom u Dalmaciji, a danas je raširena i u drugim dijelovima Hrvatske. Možete ju kupiti u gotovo svakom dućanu, ali pravu aromu i mekoću dobit ćete samo iz domaće peči.

Priprema: U posudi zamutite kvasac, toplo mlijeko, jednu žličicu šećera i malo brašna, te ostavite na toplom mjestu cc 15 min. U posudu sa brašnom dodajte otopljeni maslac, šećer, 6 žumanjaka, 2 jaja, vanilin šećer, sol i uzdignuti kvasac. Tijesto dobro umijesite, pokrite i ostavite na toplom kisne, prekrijemo krpom najmanje 8-10 sati ili preko noći.

Dignuto tijesto razdijelite na 2-3 dijela; ovisno o veličini sirnica koje želite. Svaki komad zasebno stavimo na papir za pečenje i ponovo ostavimo da se diže. Nakon nekoliko sati, dobro dignute sirnice premažite razmućenim jajetom, na svakoj napravite tri duboka reza, s gornje strane od sredine prema dolje u tri smjera i pospite krupno natučenim kockama šećera te stavite u zagrijanu pećnicu, na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci:
1 kg brašna
25 dag maslaca
naribana kora naranče i limuna
25 dag šećera
1 žličica soli
8 jaja
2 dl toplog mlijeka
1 žličica šećera
2 kocke svježeg kvasca
2 vanilin šećera

recept za sirnicu

uskrsna kuhinja

uskrsne slastice

uskrsni kolači

uskrsni recepti