1001 noć recepti-Juha od crvene leće-„ Kirmizi mercimek çorbası“
- Details
- Written by Portal za žene
Priprema jela: U lonac zagrijte maslac ili maslinovo ulje. Dodajte luk (kapulu) i pirjajte 5 do 10 minuta, ili dok ne zažuti. Dodajte češnjak, kumin, korijander i, i pirjajte sve zajedno jož 1 do 2 minute. Sada dodajte pasiranu rajčicu, goveđi temeljac, leću, rižu, i crvenu papriku (po želji) te dobro promiješajte. Kada juha zakuha, poklopite i smanjite vatru da nastavi lagano krčkati 30 do 40 minuta povremeno miješajući.
Kada je leća i riža omekšaju te juha poprimi određenu gustoću, dodajte sol, papar, i sušenu metvicu. Poslužite vruće feticama limuna za ukras.
Sastojci:
1 žlica maslaca ili maslinovog ulja
1 glavica (nasjeckanog) luka (kapule)
2 češnja usitnjenog češnjaka
1 žlica mljevenog kumina
1 žlica mljevenog korijandera
2 žlice pasirane rajčice
8 šalica goveđeg temeljca (cc 1½ l)
1 šalica crvene leće
¼ šalice riže (sitnijeg zrna)
1 sušena crvena paprika (po želji)
½ žličice soli
¼ žličice papra
½ žličice sušene metvice
1 limun, narezan na fetice
Napomena: Umjesto pravog temeljca od goveđeg mesa jednostavnije je zakuhati 1,6 l vode i 3 goveđe kocke za juhu te kuhajte pokriveno na laganoj vatri cc 10 min.
Svakako, naša preporuka je, kako bi ste uistinu uživali u originalnom okusu ovog jela, da se odlučite na pripremu pravog, goveđeg temeljca.
1 žličica = 5.0 mililitara (ml)
1 žlica = 15.0 mililitara (ml)
1 šalica = 240 mililitara (ml)
1001 noć recepti
