Pohane palačinke na francuski način

pohane palacinke na francuski nacin

Priprema: Ogulite rajčice i odstranite koščice. Na ulju popržite sitno sjeckan luk, dodajte očišćene i isjeckane rajčice i bosiljak. Dinstajte sve zajedno dok ne dobijete kompaktnu smjesu, a zatim skinite sa vatre. Sitno isjeckajte šunku i naribajte sir. Slaninu također isjeckajte i ispržite, a zatim pomiješajte sa šunkom i sirom. Palačinke premažite umakom od rajčica (otprilike pola umaka iskoristite za punjenje), zatim dodajte smjesu šunke, sira i slanine, zamotajte, zavite krajeve prema unutra kako se ne bi raspale prilikom pohanja.

Zatim svaku palačinku navlažite mokrom krpom, umočite najprije u brašno, zatim u jaja, pa opet u brašno te ih potom ispržite; kratko u dubokom ulju. Gotove palačinke poslužite po dvije, tako što ćete ih poredati jednu do druge, preliti ostatkom umaka od rajčice, preko čega ide list zelene salate a zatim žlica kiselog vrhnja.

Sastojci (10-12 palačinki)
100 g šunke
100 g trapista
50 g slanine
1 mala glavica crnog luka (kapule)
300 g rajčica
1 kiselo vrhnje
nekoliko listova salate
bosiljak
papar
jaja
brašno za pohanje

Системы утепления фасадов